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手工棉花糖Part 2愛吃糖的似乎不只孩子！ 為了想讓棉花糖不單單只是砂糖的味道，又想讓它有點白色以外的顏色，卻宿霧百般不願加入人工的香料粉和色素；嘗試利用新鮮果汁代替水的部分，結果還差強人意，偶爾在驗收成果時才會發現有出巴里島水的狀況，棉花糖的底部結成薄薄的硬片，說它失敗卻又別有一番滋味． 已經有點數不清這是做好的第幾份成品，只希馬爾地夫望吃到它的人都能滿心喜悅，如糖般的甜蜜！ 轉化糖漿 ◎材料：砂糖100%、水30%、塔塔粉1%◎製程：1. 糖置鍋中禮服加入水,煮滾時加入塔塔粉後改為小火滾煮15分鐘 (酸使糖分子轉化反應) 2. 倒入金屬製容器放入冷水中急速冷西裝外套卻．
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